shelomita

    Konsep Dasar Pasteurisasi Susu Kedelai Pasteurisasi adalah salah satu metode pengawetan termal (pemanasan) yang diterapkan pada susu kedelai. Tujuan utamanya adalah membunuh sebagian besar mikroorganisme patogen (penyebab penyakit) dan mikroorganisme perusak lainnya, serta menonaktifkan enzim yang dapat menyebabkan kerusakan mutu (seperti perubahan rasa, warna, dan tekstur), sehingga memperpanjang umur simpan produk. 1.1. Prinsip Pasteurisasi Pasteurisasi dilakukan pada suhu di bawah titik didih (<100∘C). Untuk susu kedelai, metode yang umum digunakan adalah: Low Temperature Long Time (LTLT): Pemanasan pada suhu rendah dengan waktu yang lebih lama, misalnya 63∘C selama 30 menit. High Temperature Short Time (HTST): Pemanasan pada suhu tinggi dengan waktu yang singkat, misalnya72−75∘C  selama 15 detik atau sekitar 70∘C selama 30 menit (seperti yang umum diterapkan di industri rumah tangga untuk membunuh bakteri patogen). Kombinasi suhu dan waktu yang tepat sanga...

  Perkembangan Teknologi Informatika (TI) adalah evolusi pesat dari cara manusia berkomunikasi dan memproses data, yang secara ringkas dibagi menjadi beberapa era utama: 1. Era Komputasi Awal (1940-an hingga 1970-an) Komputer Besar: Dimulai dengan penemuan komputer generasi pertama (seperti ENIAC) yang menggunakan tabung vakum . Komputer pada masa ini berukuran sangat besar, lambat, dan hanya digunakan oleh militer atau institusi besar untuk perhitungan kompleks. Transistor dan IC: Penemuan transistor (Generasi Kedua) dan kemudian Sirkuit Terpadu (IC/Generasi Ketiga) membuat ukuran komputer menyusut drastis, lebih efisien, dan lebih cepat. 2. Era Komputer Pribadi dan Jaringan (1980-an hingga 1990-an) Komputer Pribadi (PC): Penemuan mikroprosesor (Generasi Keempat) melahirkan Komputer Pribadi (PC) seperti IBM PC dan Apple. Teknologi menjadi terjangkau untuk rumah dan kantor. Internet dan WWW: Jaringan komputer yang awalnya digunakan militer (ARPANET) berkembang menjadi Inter...